| 主料 | ||
| 小河鱼500克 | ||
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 姜适量 |
| 料酒适量 | 椒盐适量 | |
1/6. 冰存的小河鱼放水里解冻后处理干净。
2/6. 把处理好的小河鱼控干水分。姜切片备用。
3/6. 控好水的小河鱼放入小盆里，加入盐、姜片、料酒腌制半小时。
4/6. 准备一些椒盐（盐、花椒粉、香辣椒粉、粉末味精混合）
5/6. 炒锅上火，倒入食用油烧热，下小河鱼油炸至水分干微黄香酥。
6/6. 把炸好的小河鱼从油锅里捞出来后撒上一些椒盐即可食用。
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