| 主料 | ||
| 豆浆适量 | 面粉500克 | 黑芝麻15克 |
| 辅料 | ||
| 盐10克 | 玉米淀粉适量 | |
豆浆麻叶儿的做法，共14个步骤
1/14. 泡好的黄豆打成豆浆放凉。
2/14. 取盆一个，放个面粉、盐和黑芝麻拌匀后，慢慢地加入豆浆。
3/14. 和成较硬的面团，盖上湿布醒20分钟。因为要用面条机轧，所以和的不太光滑也没有关系
4/14. 分成适当的剂子。取一个，稍微擀薄一下。上面洒上玉米淀粉防粘，玉米淀粉比面粉效果要好一点。
5/14. 放入面条机中通过调档不断轧薄。中间记得洒玉米淀粉。
6/14. 轧成又薄又匀的长条。
7/14. 折成三层后再横着对折一下。修去边缘不整齐的地方（此步可省）。因为较薄我折了三折，也可以两折。
8/14. 切五刀从中间断开。中间一刀稍长一点。
9/14. 把面片打开，把一头从中间的刀口处掏过去，即成生坯。
10/14. 依次做好。
11/14. 用中小火炸至两面金黄。炸时用筷子不断翻面，使其均匀受热。
12/14. 捞出沥净油。
13/14. 放凉后即可食用。
14/14. 焦香酥脆，味道咸香，颜色金黄，是不是看着就想吃呢。不过，虽然自家做的麻叶儿都是选用优质的食用油和面粉，但它属于油炸食品，所以还是要注意一次不要吃得太多哦。
