| 主料 | ||
| 猪皮适量 | 胡萝卜适量 | 黄豆适量 |
| 香干适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 料酒适量 |
| 酱油适量 | 大料适量 | 盐适量 |
1/8. 主要原料。
2/8. 肉皮洗净切块，焯水去除异味。
3/8. 香干胡萝卜切小方丁。
4/8. 处理好的肉皮和黄豆放锅里，加水，放酱油料酒，葱姜，大料炖煮。
5/8. 大火煮开后，改小火炖煮（一定要用小火炖）
6/8. 将肉皮和黄豆炖熟炖烂，放入胡萝卜和香干，放盐继续炖五分钟。
7/8. 炖好的肉皮晾凉，倒容器里，放冰箱冷藏定型即可。
8/8. 吃的时候，切块。或者淋上香油醋蒜味道更好。
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