| 主料 | ||
| 江米300克 | ||
| 辅料 | ||
| 白糖适量 | ||
水晶年糕的做法，共8个步骤
1/8. 将江米洗净，浸泡3小时以上
2/8. 浸泡到可以用手一碾就碎的程度就可以了
3/8. 将浸泡好的江米捞出控净水后平铺到案板上
4/8. 用擀面杖将江米碾成粉
5/8. 在蒸锅中放入湿布，到入江米粉，将江米粉铺平大火蒸30分钟
6/8. 将蒸好的年糕倒出，趁热加入糖
7/8. 用叠被子的方法将糖慢慢揉进面团里，直至糖完全融入面团。
8/8. 将年糕切成大小适中的小块，放入冰箱冷藏，吃的时候直接取出食用既可。
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夏天了，清清凉凉的东西是儿子的最爱，新近学了个凉糕，儿子评价：还不错。关键是，他没有冰棍那么凉，就是儿子多吃几个也没关系，不像冰棍冰淇淋，还得控制儿子吃的量，不用常常为了不让儿子多吃冰淇淋就和儿子打架。嘻嘻！！！还是很好很好滴！！！！！！
