| 主料 | ||
| 土豆适量 | ||
| 辅料 | ||
| 干辣椒、香葱花、姜、蒜适量 | 花椒、胡椒、盐、五香粉、生粉适量 | 白糖、鸡精适量 |
香酥土豆的做法，共10个步骤
1/10. 把香葱洗净切好。
2/10. 把干辣椒、姜、蒜切好。
3/10. 把土豆去皮洗净切片，用保鲜袋装好放入微波炉中火4分钟左右，待土豆打熟后拿出装入盘中。
4/10. 把土豆两面均匀的裹上生粉。
5/10. 锅中倒入一斤菜籽油，油温烧至八成热时放入土豆片炸至微黄。
6/10. 把炸好的土豆捞出放入盘中。
7/10. 锅中留少许底油，中火烧热放入盐、干辣椒、胡椒、花椒、五香粉、少许白糖炒出香味。
8/10. 放入炸好的土豆片大火快速翻炒均匀。
9/10. 最后放入葱花和鸡精即可。
10/10. 10、一盘香酥、麻辣的土豆片就装盘出锅了。
