| 主料 | ||
| 鸡胸肉适量 | 鸡蛋适量 | 面包渣适量 |
| 辅料 | ||
| 胡椒粉适量 | 食盐适量 | 淀粉适量 |
1/10. 鸡胸洗净,去筋膜和油脂。
2/10. 洗净的鸡胸片成大厚片，打上小十字刀，再切成2厘米见方的块。（打上小十字刀，沾面包渣时容易捏成球形）
3/10. 切好的鸡胸放入大碗中，加入胡椒粉，食盐、鸡蛋清，少量淀粉。(蛋黄留作沾鸡块用）
4/10. 加入调料的鸡块抓匀，腌制10分钟.
5/10. 腌制好的鸡胸沾上干淀粉。
6/10. 再沾上一层打撒的蛋液。
7/10. 再沾上一层面包渣。
8/10. 所有鸡肉块依次做好。
9/10. 炒锅烧热，油温五成热下入沾好面包渣的鸡米花，中小火炸制金黄即可。
10/10. 只一块鸡胸，就做了整整一大盘，实惠。
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