| 主料 | ||
| 龙脷鱼肉2片 | 鸡蛋1个 | 胡萝卜适量 |
| 香芹适量 | ||
| 辅料 | ||
| 盐2克 | 白胡椒粉1克 | 淀粉少许 |
| 面粉少许 | ||
小鱼饼的做法，共10个步骤
1/10. 材料：龙脷净鱼肉2片、鸡蛋1个、胡萝卜、香芹、盐2克、白胡椒粉1克、干淀粉少许、面粉少许
2/10. 鱼肉洗净后切成小块。
3/10. 将鱼块打成鱼泥。
4/10. 打好的鱼泥放入容器，加一点盐和白胡椒粉拌匀入味。
5/10. 将胡萝卜、香芹洗净切丁，入沸水中焯一下。
6/10. 调过味的鱼泥中再加入一个蛋清，少许的干淀粉，充分搅拌。
7/10. 再加入焯过的蔬菜丁拌匀。
8/10. 做成若干个鱼饼，在鱼饼表面拍上一层薄薄的面粉。
9/10. 抖掉多余的面粉后放入锅中，少许油中小火煎至两面金黄即可。
10/10. 特点：弹性十足、营养丰富。
