| 主料 | ||
| 水油皮：面粉120克 | 猪油适量 | 水50克 |
| 油酥：淀粉70克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐3克 | 芝麻适量 | |
香酥芝麻小烧饼的做法，共13个步骤
1/13. 水油皮：面粉 猪油 水 盐合成水油皮备用油酥：淀粉和猪油合成油酥备用.
2/13. 醒好的水油皮和油酥分别分成12个剂子。
3/13. 取一份水油皮擀薄，包上一份油酥。
4/13. 包好的剂子擀成牛舌形。
5/13. 从一头卷起
6/13. 所有的剂子依次做好。盖上保鲜膜醒10分钟。
7/13. 醒好的剂子重复图4-6的步骤，擀开，卷起。
8/13. 再次醒好的剂子擀开
9/13. 擀开的剂子左右折起，稍稍按压一下，就成小烧饼坯子。
10/13. 做好的烧饼坯子放入烤盘，刷上一层蛋液。
11/13. 刷好蛋液的烧饼坯子撒上一层芝麻。
12/13. 烤箱预热200度，放入烤箱15分钟即可。
13/13. 考好的小烧饼胖了好多
