主料 | ||
糯米400克 | 红豆100克 | 红芸豆50克 |
花生50克 | 大枣5粒 | |
辅料 | ||
白糖适量 | 花生油适量 |
红豆四宝粽的做法,共17个步骤
1/17. 买来的干粽叶提前一天泡上,至少也要泡6小时。中间换水,并使劲清洗。
2/17. 糯米泡2-4小时。用高压锅2小时以上即可。
3/17. 红豆和红芸豆泡至少四小时。花生泡半小时即可。
4/17. 泡好洗干净的粽叶修剪头尾。
5/17. 泡好的糯米沥水放一点花生油和一小勺白糖拌匀。
6/17. 大枣冲洗干净,不用泡。
7/17. 红豆沥水和糯米混合。
8/17. 取一粽叶在三分之一处折成漏斗状。
9/17. 放混合好的米,大枣放在中间,用手摁一下,使塞的结实一些。
10/17. 剩余的粽叶对折过来。
11/17. 缠绕包好。
12/17. 用线绑好。
13/17. 可做圆锥状地,最新手来说更容易,因为好收口。
14/17. 做好的圆锥长粽子。
15/17. 做好所有的粽子。
16/17. 高压锅放水,放入包好的粽子,上气后小火半小时。
17/17. 煮好后不要急着出锅,焖半小时捞出。