| 主料 | ||
| 面粉500克 | 玉米油35克 | 水235克 |
| 面粉250克 | 玉米油120克 | 面粉180克 |
| 玉米油70克 | ||
| 辅料 | ||
| 白糖180克 | ||
糖酥饼的做法，共18个步骤
1/18. 将面粉放入彻底擦干炒锅内，小火翻炒。
2/18. 不断的翻炒至面粉微黄色关火。
3/18. 将炒好的面粉与糖、玉米油混合在容器内。
4/18. 用硅胶铲将糖馅彻底的搅拌均匀，1-4步糖馅制作好了，备用。
5/18. 将油皮的所有材料混合。
6/18. 揉成光滑的面团，裹上保鲜膜松驰30分钟。
7/18. 再将油酥的所有材料混合。
8/18. 揉成面团，裹上保鲜膜松驰30分钟。
9/18. 将松弛好的油皮擀成大厚饼，包入油酥，捏紧收口。
10/18. 将面团擀开，擀成薄的长方形，卷起成筒状。
11/18. 切成32等份的小剂子。
12/18. 取一个小剂子，将切面的两端分别捏合。
13/18. 将所有的剂子都处理好。
14/18. 取一个小剂子，将其擀开成圆形，包上适量的 糖馅。
15/18. 用手的虎口处将剂子收口，一定要捏紧。
16/18. 将剂子的收口向下，擀开成薄薄的圆饼状（尽量保持没有破洞，否则烤熟后不会鼓起）。
17/18. 饼坯表面喷上少许水，粘上适量白芝麻。
18/18. 排入烤盘内，烤箱200度，中层，约10—15分钟。
