| 主料 | ||
| 面粉400克 | 包菜300克 | 鸡蛋2个 |
| 辅料 | ||
| 粉丝适量 | 虾皮适量 | 花生油20毫升 |
| 香油15毫升 | 葱适量 | 姜适量 |
| 盐适量 | 胡椒粉适量 | 味精适量 |
包菜蒸饺的做法，共12个步骤
1/12. 先将包菜洗净。
2/12. 用热水淖一下。
3/12. 鸡蛋放到油锅里炒碎。
4/12. 将包菜、浸泡的粉丝切碎，和鸡蛋、虾皮放到一起。
5/12. 面粉中倒入热水搅成雪花状。
6/12. 和成面团，饧10分钟。
7/12. 依次放入葱、姜末、盐、胡椒粉、香油和味精调匀。
8/12. 将面揉匀，搓成长条。切成每50克2个的剂子按扁。
9/12. 擀成薄皮。
10/12. 尽量多的放入馅料，包成圆形即可。
11/12. 将水烧开，放入蒸锅中大火蒸10分钟。焖2分钟出锅。
12/12. 稍晾摆盘，即可享用。
