| 主料 | ||
| 鸡蛋4只 | 面粉小半碗 | 窝笋1根 |
| 辅料 | ||
| 葱花适量 | 盐少许 | 花生油适量 |
1/11. 窝笋切成簿片备用。
2/11. 锅烧开水，放花生油和盐调味好。放入窝笋片焯水入味。
3/11. 捞起焯过水的窝笋备用。
4/11. 焯窝笋时，面粉里放一只鸡蛋加油盐打成面糊放葱花拌匀。鸡蛋三只加油盐打成蛋液备用。
5/11. 用刷子在不沾煎锅上轻刷一层簿油，注意只放一点点油就可以啦。
6/11. 开最小火，放入面糊。煎好一面后，翻一面再煎。
7/11. 铲起面饼备用，锅再刷一次油。放入蛋液小火慢煎。
8/11. 蛋饼成型，表面尚未凝固时，关火放入已经煎好的面饼在上面。
9/11. 在面饼上铺好已经焯好的窝笋片。
10/11. 将蛋卷成卷，再开小火慢煎出香味。
11/11. 煎好的黄金卷趁热用刀切卷即可装碟。
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