| 主料 | ||
| 生蚝200克 | 鸡蛋一个 | 洋葱25克 |
| 鱼露5克 | ||
| 辅料 | ||
| 生姜10克 | 盐2克 | 鸡精5克 |
| 酱油2克 | 淀粉50克 | |
香煎蚝饼的做法，共11个步骤
1/11. 生蚝放盆里打转转洗，不能用力揉搓，然后沥干水，生蚝破肚了就不鲜了。
2/11. 鸡蛋一个加少许盐打散，把沥干水的蚝倒进去。
3/11. 再倒少许鱼露进去，大概5g那样。
4/11. 再把洋葱粒和姜蓉放进去，5g鸡精和2g酱油也放进去。
5/11. 再放淀粉进去，淀粉不要一次性加进去，一边拌一边放。
6/11. 拌成稠稠的蚝浆就可以了。
7/11. 锅放多点油，把蚝浆倒进去煎炸到焦黄。
8/11. 然后翻过来再煎炸到焦黄就可以出锅了。
9/11. 改小块就可以装盘上桌了。
10/11. 外脆里嫩喔。
11/11. 蚝仔看得到喔，很鲜很鲜。
