| 主料 | ||
| 鸡蛋2个 | 鲜虾4个 | 香菇1朵 |
| 蟹柳2根 | ||
| 辅料 | ||
| 生抽1/4小勺 | 盐1/4小勺 | 白糖1/4小勺 |
| 料酒1/8小勺 | ||
日式茶碗蒸的做法，共4个步骤
1/4. 鲜虾去头剥壳抽去肠线， 香菇洗净切十字刀，蟹柳切片。
2/4. 鸡蛋打入碗中，加盐、生抽、糖、料酒、等量的清水用筷子搅拌打散，倒入蒸碗。
3/4. 冷水上锅，大火烧开后，转小火蒸4分钟，将虾、香菇、蟹柳片摆放在半凝固的鸡蛋液上。
4/4. 续蒸5分钟分钟即可。再配上一小碗米饭和泡菜，营养又均衡
小窍门
在蒸蛋的时候覆上保鲜膜，口感更滑嫩哦
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