| 主料 | ||
| 芬芳香蕉夹芯；适量 | 香蕉1个 | 牛奶150毫升 |
| 白糖30克 | 鸡蛋1个 | 玉米淀粉10克 |
| 棉花蛋糕体；适量 | 鸡蛋5个 | 牛奶60毫升 |
| 黄油50克 | 低筋粉70克 | 细砂糖45克 |
东京香蕉蛋糕的做法，共12个步骤
1/12. 【芬芳香蕉馅做法】；准备好用料。香蕉选择放到有斑点的味道会更好。
2/12. 1个大约100克左右的香蕉，剥掉皮用叉子捣成香蕉泥。
3/12. 香蕉泥里先加入砂糖。
4/12. 然后加入牛奶，鸡蛋，淀粉。
5/12. 搅匀后过筛。过筛时用勺子碾压使香蕉泥更细腻些。
6/12. 放入煮锅中小火加热，搅拌到粘稠关火。注意加热时会溅出不要烫到哦。做好的香蕉馅晾凉待用。
7/12. 【棉花蛋糕体做法】；（1）5个鸡蛋其中4个鸡蛋分离开蛋黄蛋清分别放两个盆里。蛋黄盆里加入1个完整的蛋液。蛋黄盆里加牛奶搅匀。（2）黄油加热到8成后筛入低筋粉搅匀。（3）烫面里加入蛋黄液搅匀。（4）蛋清液里加几滴柠檬汁分次加入砂糖，用打蛋器打到硬性发泡阶段，有点弯钩即可。（5）蛋清与蛋黄液混合翻拌均匀，倒入铺油纸的烤盘里送入烤箱上下火160度水浴法烤40分钟。（6）烤好的蛋糕切开成四份。
8/12. 开始组装香蕉蛋糕；四片蛋糕用蛋糕刀从中间片开，片成8片蛋糕片。
9/12. 用保鲜膜铺底，放上一片蛋糕片，三分之一处挤入香蕉馅。
10/12. 卷起两头拧紧。放冰箱冷藏30分钟即可。
11/12. 切开看看。软软香甜的香蕉蛋糕，香蕉味道保留得很足哦。
12/12. 萌萌的来一个??
小窍门
煮香蕉馅的时候一定注意，加热时汁水会飞溅，搅拌时不要烫到手。棉花蛋糕烤的时候最上层放烤架，然后烤架上放锡纸，用来遮挡防止蛋糕烤得火大了。50g黄油可以换成60ml玉米油。
