| 主料 | ||
| 鸡胸肉一块可依据人数来定量 | 大蒜两颗 | 五香粉（腌制用）一小勺 |
| 黑胡椒（腌制用）一小勺 | 料酒（腌制用）一大勺 | 盐（腌制用）半勺 |
| 酱油（腌制用）少许 | 鸡蛋一颗 | 面粉三大勺 |
| 淀粉一大勺 | ||
香煎鸡排的做法，共7个步骤
1/7. 准备鸡胸肉一块，大蒜两颗。
2/7. 先将鸡胸肉切成块（最好能薄一点），每块滑几刀，以便腌制的时候更快入味，然后将大蒜拍碎，撒在鸡胸上面，用来去除肉的腥味。
3/7. 将鸡胸肉放入大碗中，用五香粉、黑胡椒、料酒、盐、酱油进行腌制，腌制的时间为30分钟左右。
4/7. 准备两个碗，一个碗里面放三大勺的面粉和一大勺淀粉的混合物，一个碗里面将鸡蛋打散备用。
5/7. 将腌制好的鸡胸，分别裹一层鸡蛋，然后再裹一层面粉淀粉的混合物，裹好后可以放置在一个盘子中备用。
6/7. 准备好平底锅，放植物油将锅底覆盖即可，待油烧热之后将鸡胸肉放入锅中煎炸。
7/7. 双面煎炸，呈金黄色后即可出锅装盘。
小窍门
面粉与淀粉采用3:1即可
