| 主料 | ||
| 猪里脊肉一斤 | 鸡蛋两个 | 淀粉适量 |
| 大葱一段 | 姜一块 | 五香粉一勺 |
| 鸡粉一勺 | 花椒粉一勺 | 料酒一勺 |
| 酱油两勺 | ||
博山炸肉的做法，共8个步骤
1/8. 猪里脊肉洗干净切成三四厘米的长条。
2/8. 放入葱丝姜丝，一勺五香粉，一勺鸡粉，一勺花椒粉，一勺料酒，两勺酱油和适量的盐搅拌均匀腌制二十分钟。
3/8. 在加入两个鸡蛋搅匀
4/8. 放入适量的淀粉搅匀
5/8. 热油开炸，炸到六七层熟捞出，过一会复炸一次。
6/8. 成品
7/8. 味道真是太赞啦！
8/8. 成品图。
博山炸肉怎么做，博山炸肉怎么做好吃，博山炸肉做法
博山炸肉，是鲁菜的代表作之一。 博山菜是鲁菜的一个分支，一向为人称道。民间广泛流传着“待要吃好饭，围着博山转，吃了博山饭，围着天下转”的谚语。博山菜肴鲜咸醇厚，自成一格，而博山硬炸肉也成了博山菜中有名气的一道。听说是康熙年间传承下来的。
