| 主料 | ||
| 中筋面粉500克 | 水磨糯米粉100克 | 艾叶60克 |
| 豆沙500克 | 开水250克 | |
清明团子的做法，共7个步骤
1/7. 菜场直接买来捣好的艾叶碎
2/7. 把约60g艾叶碎加250g开水拌匀，再加糯米粉拌匀，再加面粉和成面团
3/7. 红豆事先泡一夜再压力锅煮熟，滤掉汤，放入不粘锅炒干，加2勺糖1勺猪油，我喜欢颗粒感的豆沙，就没有打碎，也可以买现成的豆沙
4/7. 把团子一个个包起来，底下垫粽叶，水开后蒸10分钟
5/7. 蒸好
6/7. 搭配一杯自家的龙井，不腻
7/7. 豆沙个人喜好可多可少
小窍门
喜欢口感糯的，糯米粉多加点，我感觉糯米的太多容易定食，所以折中的放，陷可以放各种喜欢的，也可以是咸的
