| 主料 | ||
| 春卷皮300克 | 芥花油适量 | |
| 辅料 | ||
| 面粉1勺 | 红豆沙300克 | |
红豆沙春卷的做法，共14个步骤
1/14. 准备好全部食材
2/14. 调制浆糊：面粉中倒入少许开水，至微波炉加热20秒拌匀
3/14. 取一片春卷皮，放上一勺红豆沙
4/14. 取一片春卷皮，放上一勺红豆沙
5/14. 自下向上折叠至中间，再将两侧向中间对质折
6/14. 继续向上折，在最上面抹些刚刚调制的浆糊
7/14. 折起稍稍压紧即可
8/14. 依次包好其它豆沙春卷
9/14. 炒锅中倒入较多的芥花油，大火加热
10/14. 待油温达至9成以上，放入春卷
11/14. 改中大火，炸制底部金黄后，翻至另一面
12/14. 待两面都已金黄后，拣出沥油
13/14. 放至盘中
14/14. 趁热食用，小心烫着
小窍门
1、包春卷前，最好先有面粉调制些浆糊备用
2、顶端黏合时，粘少许浆糊比清水更好 3、春卷的馅料可根据喜欢做咸口的或是甜的 4、因豆沙很甜，所以豆沙量放的较少 5、炸制时火候时间要掌握好，即不能过大，也不易太小
