| 主料 | ||
| 鸡胸肉400克 | 辣味酱1大勺 | 美味鲜酱油15毫升 |
| 白糖10克 | ||
香辣鸡丝干的做法，共8个步骤
1/8. 材料：
主料：鸡胸肉400克调料：海天招牌拌饭酱1大勺，美味鲜酱油15毫升，糖10克
2/8. 鸡胸肉洗净。
3/8. 鸡胸肉冷水下锅，水开后，转小火10分钟左右，关火焖5分钟取出（这样肉质显嫩口感好）。
4/8. 取出后稍冷却一下，将鸡胸肉对半掰开，用掌心向前碾压，这样鸡胸肉会变得松散，纤维状明显，好处有一，一是好撕，二是能入味。
5/8. 撕好的肉丝装盘，拌入调味（不喜辣的，可用番茄酱、盐、糖、胡椒粉调味），充分拌匀。
6/8. 锡纸哑光面朝上包在烤盘上，将肉丝均匀铺开。
7/8. 烤箱设置180度，预热之后，将肉丝放入，时间18~25分钟，看个人的口感喜好，喜干就多烤会儿，喜湿就少烤会儿，随意！
8/8. 取出后，肉丝完全晾凉，装袋。
