| 主料 | ||
| 猪腿肉适量 | 葱适量 | 姜适量 |
| 八角适量 | 桂皮适量 | 酱油适量 |
| 盐适量 | 白糖适量 | |
1/7. 抱歉！刚开始的步骤忘记拍下来了！首先将腿肉洗净切块，放锅内煮沸，捞出 ！高压锅内放入葱 姜 八角 桂皮 酱油 糖 水，煮半小时，（捞出入图）
2/7. 将肉块放入保鲜袋，用擀面杖 碾碎！（本人第一次做没经验居然用手撕了半个多钟头 那个手酸 那个笨哟）
3/7. 小火！锅内放少许油 加葱头爆香！倒入肉丝，不停翻炒，中途看个人口味，加盐 糖！
4/7. 小火！不停翻炒 不停翻炒！置干！肉质蓬松！金黄色！（也不要太焦了 会很上火的！）
5/7. 装盘！晾凉！
6/7. 待 凉后！装罐密封！放冰箱冷藏！（比较干的可以放一个月哦！还有喜欢细腻一点的可以放搅拌机磨碎！）
7/7. 这是用搅拌机打松后的肉松！
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