| 主料 | ||
| 鸡蛋2个 | 砂糖50克50克 | |
| 辅料 | ||
| 牛奶240克 | ||
蛋奶布丁的做法，共13个步骤
1/13. 将鸡蛋放入容器内打散（无需打发）
2/13. 将牛奶放入锅中加入砂糖煮之温热，直至砂糖完全融化后倒入碗中放凉
3/13. 将蛋液倒入牛奶碗中轻轻拌匀
4/13. 轻轻拌匀
5/13. 用过滤网反复过滤蛋奶液至顺滑无泡沫
6/13. 顺滑无泡沫
7/13. 将蛋奶液倒入容器内
8/13. 烤盘倒入热水至模具的1/3处
9/13. 放入烤箱中层170℃烤40分钟左右，至布丁凝固即可
将晾凉的蛋奶布丁放入冰箱冷藏后食用口感更佳
10/13. 蛋奶布丁
11/13. 蛋奶布丁
12/13. 蛋奶布丁
13/13. 蛋奶布丁
