| 主料 | ||
| 糯米适量 | 鸡蛋适量 | 胡萝卜适量 |
| 五花肉适量 | 香菇适量 | 洋葱适量 |
| 青豆适量 | 小葱适量 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 黑胡椒适量 |
| 五香粉适量 | 姜粉适量 | |
豆皮的做法，共8个步骤
1/8. 糯米提前一天洗好泡一个晚上，次日放入比煮米饭稍少的水入蒸锅蒸熟
2/8. 五花肉冷水下锅焯至六成熟，取岀乘热用老抽腌制上色，切成小丁
3/8. 其他食材全部切成小丁
4/8. 热锅下油，翻炒五花肉丁至变色，加入其他所有食材，炒岀香味，根据口味放入佐料调味，放入适量开水焖煮
5/8. 将二个鸡蛋打散，用小火在平底锅中摊成蛋皮
6/8. 将蒸好的糯米饭铺在蛋皮上，
7/8. 再将焖煮好的食材铺在糯米饭上，小火稍微煎一下，用锅铲切成块，逐一翻面，稍微煎一会
8/8. 完成
