| 主料 | ||
| 低粉100克 | 玉米淀粉100克 | 熟蛋黄两个 |
| 黄油100克 | 腰果20克 | 糖粉60克 |
玛格丽特小饼的做法，共10个步骤
1/10. 咸蛋黄放入细筛中，用勺子刮成细细的蛋黄茸。
2/10. 黄油室温软化后加入糖粉用打蛋器打发。
3/10. 蛋黄茸加入黄油中拌匀。
4/10. 筛入低粉和玉米淀粉，拌匀。
5/10. 加入压碎的腰果，揉成均匀的面团。
6/10. 包上保鲜膜放冰箱冷藏半小时。
7/10. 取出面团，等分成若干直径一元硬币大小的圆球。排布入铺了油纸的烤盘中。
8/10. 指尖垂直于面团，轻轻压成自然裂纹。
9/10. 放入预热到170摄氏度的烤箱中层，烤20分钟左右，最后几分钟注意观察，饼干边缘微黄即可。
10/10. 出炉散开冷却后会更香酥，但热热的吃也很美味。
小窍门
腰果可加可不加，看个人喜好。
