| 主料 | ||
| 木瓜1个 | 菠萝1/4个 | |
| 辅料 | ||
| 白糖6-10大匙 | ||
自制木瓜菠萝酵素的做法，共10个步骤
1/10. 选择熟透的木瓜，清洗干净备用
2/10. 木瓜去皮去籽备用
3/10. 木瓜切成小块儿如图的样子就可以
4/10. 菠萝去皮备用
5/10. 菠萝也切成小块儿和木瓜大小一样就可以
6/10. 把切好的木瓜和菠萝放入料理机中
7/10. 上面撒上2-4大匙白糖
8/10. 开始搅拌，搅拌刀碎颗粒状就可以（这里面记住不要搅的太细，这样就不行了）
9/10. 把步骤（8）的木瓜菠萝放进无油无水干净的密封瓶子里，上面再撒上4大匙左右白糖就可以了
10/10. 最后把密封罐子改好，不要搅动了，放入冰箱发酵2天就可以吃了，每天吃2到3大匙就可以了，不要吃太多。
小窍门
1.木瓜要选择熟透的，颜色深橘色的，一定不要用青的
2.菠萝不用很多，要比木瓜少，1个木瓜配1/4个菠萝就可以了3.发酵主要是靠白糖，白糖的量也不用很多，6大匙左右就够了，因为木瓜本身很甜，太甜了也会影响口感4.木瓜和菠萝用料理机不要打成泥，要是碎的小颗粒状就可以，就是不要打成泥，吃的时候还有口感就可以5.制作好的木瓜菠萝酵素要放入无油无水密封好的玻璃罐子里发酵6.放入冰箱发酵两天就可以吃了。记住每天不要吃太多2到3大匙就可以了。
