| 主料 | ||
| 瓜子40克 | 低粉100克 | 蛋清4个 |
| 蛋黄1个 | 白糖粉40克 | 盐1克 |
| 植物油50克 | 泡打粉（可不加）1克 | 瓜子仁（表面用）适量 |
瓜子脆饼的做法，共11个步骤
1/11. 南瓜子仁入烤箱150度7分钟左右，烤熟。
2/11. 1只蛋黄打发至浓稠发白备用。
3/11. 4个蛋清，放入无水无油的盆中。
4/11. 分次加入40g白糖粉，打发至干性发泡。
5/11. 蛋清中筛入100g低粉，1g盐，1g泡打粉（可不加），倒入50g植物油。
6/11. 翻拌均匀后倒入40g南瓜子仁。再与蛋黄糊混合，翻拌均匀。
7/11. 倒入裱花袋中。我用的保鲜袋…
8/11. 挤在烤盘上（可以不用油纸）
9/11. 表面均匀得撒上南瓜子仁。入烤箱，上下管中层180度25分钟左右。
10/11. 出炉～
11/11. 成品～
