糯米红枣之开口笑怎么做,糯米红枣之开口笑怎么做好吃,糯米红枣之开口笑做法

2024-06-24 10:06 特色小吃 0万阅读 投稿:酷爱美食
新年的钟声是一天比一天近了;在新年里,忙碌了一年,大家相聚一团,还不是图个开心;那么在新年的餐桌上怎么能少得了这糯米枣呢,我们又叫它开口笑,是不是更加的符合新年的寓意,祝大家在新的一年开开心心,健健康康~~
主料
水磨糯米粉1勺红枣30颗棉白糖1勺

糯米红枣之开口笑的做法,共11个步骤

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1/11. 准备好食材;红枣泡下水;

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2/11. 红枣沥干水分,用小刀和镊子,去除中间的核;备用;

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3/11. 开水化开棉白糖,白糖的量根据个人的喜好,自己定;

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4/11. 加入水磨糯米粉,用筷子搅拌后,揉成团,不要太软;太软不好操作;

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5/11. 取一红枣,用手轻压两端就开口了;

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6/11. 用筷子取适量的糯米团,要稍微多点,有点留在枣外;用手指轻轻一挤,就固定了;

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7/11. 成品;一定是开口的;

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8/11. 依次做好其它的,我个人觉得用筷子很方便的;

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9/11. 入蒸锅蒸,大概是10分钟这样;看糯米粉透明了,就肯定熟了;

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10/11. 咬一口,红枣的甜加上糯米的Q弹;绝对OK;

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11/11. 可以在上面淋入蜂蜜或者糖桂花;我不喜欢太甜;就这样吧~~

小窍门

雨夕碎碎念:糯米粉拌水的时候,水不要一次就太多了,慢慢加不要太软;
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