主料 | ||
水磨糯米粉1勺 | 红枣30颗 | 棉白糖1勺 |
糯米红枣之开口笑的做法,共11个步骤
1/11. 准备好食材;红枣泡下水;
2/11. 红枣沥干水分,用小刀和镊子,去除中间的核;备用;
3/11. 开水化开棉白糖,白糖的量根据个人的喜好,自己定;
4/11. 加入水磨糯米粉,用筷子搅拌后,揉成团,不要太软;太软不好操作;
5/11. 取一红枣,用手轻压两端就开口了;
6/11. 用筷子取适量的糯米团,要稍微多点,有点留在枣外;用手指轻轻一挤,就固定了;
7/11. 成品;一定是开口的;
8/11. 依次做好其它的,我个人觉得用筷子很方便的;
9/11. 入蒸锅蒸,大概是10分钟这样;看糯米粉透明了,就肯定熟了;
10/11. 咬一口,红枣的甜加上糯米的Q弹;绝对OK;
11/11. 可以在上面淋入蜂蜜或者糖桂花;我不喜欢太甜;就这样吧~~