| 主料 | ||
| 牛奶（非脱脂奶）250（一盒）克 | 鸡蛋清250克 | 淀粉2克 |
| 盐或者糖（看个人口味）适量 | 以下都是看个人口味喜欢就加，没有也没关系的适量 | 鹅肝适量 |
| 蟹肉适量 | 炸榄仁适量 | 青豆适量 |
| 松子适量 | ||
〔简易版〕大良炒鲜奶的做法，共6个步骤
1/6. 先溶解淀粉，把菜谱里以下的材料处理干净
2/6. 把淀粉加入到鲜奶中，慢慢搅拌
3/6. 取鸡蛋清，技术不好，见谅见谅
4/6. 把以下的材料加进去，不要太多，不然会像我一样悲剧的
5/6. 终于到炒了，倒适量的橄榄油热锅，下锅前要再拌匀一次，以保证材料均匀分布
6/6. 炒到牛奶 有小泡泡时转小火，炒到粘稠就关火
小窍门
最好用不粘锅来炒，不要用普通炒锅。放橄榄油的目的是因为花生油的味道会掩盖住奶香。这道大良炒鲜奶就完成了，这么具有岭南风味的菜色怎么能不尝尝呢。
