| 主料 | ||
| 猪精瘦肉250克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 生抽适量 | 玉米淀粉适量 |
| 孜然粉适量 | 生姜丝少许 | |
美味牙签肉的做法，共4个步骤
1/4. 猪瘦肉洗净，切细条（不要太薄了，容易柴），大约0.5厘米的厚度吧
2/4. 切好的瘦肉放入盘中，加生姜丝、玉米淀粉（可用面粉或普通淀粉代替）、生抽、盐抖匀，腌制10分钟；
3、用稍长的牙签串起每片瘦肉（牙签短的也可以，需要将瘦肉切得更短，较麻烦些哈，商场都有稍长的牙签卖的）；
3/4. 电饼铛烧热，刷上一层油，放入串好的肉串，肉串上再刷一次油，盖上上盖1分钟；打开刷少许生抽（有利用调色），继续烤大约2分钟左右即熟；撒上孜然粉即可（有熟芝麻的撒上）。
4/4. 做好装盘
小窍门
1、猪瘦肉不要太薄，大约0.5厘米的厚度；
2、最好用稍长的牙签；
