| 主料 | ||
| 芝麻350克 | 核桃200克 | 冰糖150克 |
| 麦芽糖150克 | 水200克 | 植物油40克 |
| 桂花少许 | ||
核桃芝麻糖的做法，共12个步骤
1/12. 锅内放水（其实不用太精确的）和冰糖
2/12. 煮到冰糖化掉加入麦芽糖
3/12. 不停搅拌，煮至糖水发泡，加入植物油
4/12. 小火边煮边搅拌，防止粘锅。糖水会变成细泡状，浓稠的样子
5/12. 提起糖水，滴入冷水中，糖会凝固。糖就熬好了
6/12. 冷水中取出的凝固变硬的糖
7/12. 加入芝麻（洗净炒熟的哦），核桃仁（掰碎，入烤箱175°中层上下烤10分钟）用力搅拌均匀
8/12. 拌匀后放入容器内（我用的方盘底下垫了锡纸，怕倒不出来）用擀面杖压紧
9/12. 撒上少许桂花，没有的话也可以不放
10/12. 稍凉后从容器中倒出，揭去锡纸
11/12. 冷却后切块（我是没有完全变硬的时候切的，个人觉得完全变硬了切很容易碎。）
12/12. 料多的芝麻核桃仁糖（等到完全冷却后密封保存）
小窍门
关键是熬糖浆，糖浆熬到“拉丝”，这款就会成功。芝麻、核桃仁的量可以根据自己口味调节，也可以换成自己喜欢的坚果。
