| 主料 | ||
| 糯米450克 | 红豆200克 | 黄糖120克 |
| 碱水两调羹（看图） | 种叶30张 | 绳子30条 |
闹端午碱水红豆粽的做法，共27个步骤
1/27. 红豆200g直接放压力锅，放4倍水，响了以后先大火10分钟，中小火5分钟熄火（反正是听到压力锅不响了就是差不多没水了就要关了）
图片一样 一压就烂的程度差不多沥干放冷
2/27. 这就是黄糖的量120g，其实是趁热把它溶于沥篮下面的红豆水里的（前提是很浓绸很少，太多水的话就直接放去锅里一起煮）
3/27. 锅里刷一层油，红豆糖和红豆水都倒进去炒，炒到想要的干度就可以啦
4/27. 450g糯米用水洗干净沥干
5/27. 粽叶和粽绳放热水里煮十分钟，一定要完全浸没哦
6/27. 用冷水微微把表面洗干净（因为是包的太慢粽叶沥干了新手，建议粽叶就一直泡着，直接拿来微微甩干使用。不然很容易烂）
7/27. 陈村碱水看一下哈
8/27. 图中我们平时吃饭的调羹，两勺，拌匀放置5分钟
9/27. 开始包啦
10/27. 粽叶两张上下间隔一点点 并排叠好
11/27. 中间对折 下面折起来
12/27. 清晰提点来一张，保证两层都折到哦
13/27. 然后手这样拿住外面
14/27. 在来一张，里面是木有缝隙的哦
15/27. 一勺糯米一勺红豆再一勺糯米
16/27. 我的大勺子给大家看看，如果按糯米红豆1:1就是 半勺糯米一勺红豆再半勺糯米（大家爱怎么放就怎么放吧 ）
17/27. 然后用手把它捏起来（图片的角度木有照好，其实是整个都要捏好
18/27. 然后就把另一半也折上来
19/27. 然后右手辅助一下，左手把它整个抓好，这个时候可以看看里面，检查一下，轻轻的用手压一下
20/27. 然后挑选感觉比较容易漏的一边（看出来了么，是跟刚刚折起来的方位相反的），然后拇指按着的地方，上面的粽叶往下折用手捏紧
21/27. 如图 那两条粽绳（也是出于新手的考虑）
22/27. 留一小段用食指压着，另一段从上往下一直裹，食指的一小段绳子也沿着一直往下放 裹到最后绑一个稳结就ok了:没有必要说一定要包的很实，每个空位都有绳子裹紧不会松就好
23/27. 包好啦！这就是四角款的粽子啦！
24/27. 压力锅里放水，至少与粽子放下去持平；大火开始煮，响了以后大火压30分钟，焖30分钟即可（主要看大家粽子的大小啦）
25/27. 好啦！有木有感觉比刚刚大一点是吧！糯米会变大嘛
26/27. 看一下成品颜色！我妈妈说碱水多了点点 大家可以500g的分量放两调羹试试
27/27. 特写一张
小窍门
因为爸妈有糖尿病 我也特别做了西米款的……大家可查看我的菜谱，也做了介绍哈！等5月份咸鸭蛋腌好了我还会上传咸口味的哈！
