| 主料 | ||
| 糯米粉350克 | 大米粥200克 | |
| 辅料 | ||
| 红豆沙400克 | 抹茶粉10克 | 食用油少许 |
抹茶红豆青团的做法，共14个步骤
1/14. 准备食材
2/14. 准备红豆沙
3/14. 糯米粉里加入10克抹茶粉拌匀
4/14. 倒入冷大米粥揉成均匀的粉团
5/14. 每一个分成约30克
6/14. 搓圆后用大拇指转成空圆形后加入红豆沙
7/14. 用虎口慢慢收口后再搓圆
8/14. 蒸笼里抹上食用油把做好的青团依次放入，中间要留有空隙
9/14. 冷水上锅大火蒸熟，大约10分钟
10/14. 准备椰蓉
11/14. 出锅的青团趁热滚上椰蓉
12/14. 要带出门的青团待凉后用保鲜膜包好
13/14. 好吃看得见
14/14. 成品图
小窍门
1.大米粥要等凉透后再加入，这样做好的团子放几天也不会裂开的，加入的时候逐量加
2.蒸的时间要依照食材的多少而定，我用了2层蒸了12分钟，如果是一层10分钟足够了。
