| 主料 | ||
| 鱿鱼适量 | 酱油适量 | 淀粉适量 |
| 米酒适量 | 胡椒粉适量 | 白糖适量 |
| 盐适量 | 面粉适量 | 鸡蛋适量 |
香香脆脆的 香酥炸鱿鱼的做法，共5个步骤
1/5. 鱿鱼要清理干净，表皮的黑膜要撕掉，洗干净切成自己喜欢的大小条。
加入适量米酒、鲜酱油、胡椒粉、糖 腌制20-30分钟。
2/5. 淀粉加面粉（3:1的比例），加一颗鸡蛋，一点点盐，少量水抓到粘稠，不要太稀，否则挂不住鱿鱼。
3/5. 炸制之前跟鱿鱼混合一起，抓均匀。
4/5. 油温热了即可下锅炸制。中小火炸至鱿鱼条焦黄就熟了。
5/5. 控干油就可以吃啦，酥酥脆脆，欲罢不能。
