| 主料 | ||
| 牛肉500克 | 大葱2个 | 面粉适量 |
| 花生油适量 | 盐适量 | 香油适量 |
| 酱油适量 | 花椒粉适量 | |
牛肉烧麦的做法，共9个步骤
1/9. 面包机和面是零基础必备，热开水和烫面。
2/9. 30分钟后面和好，醒最少1小时，久些更好。
3/9. 准备牛肉馅和大葱，喜欢甜口加些洋葱。
4/9. 牛肉馅打水，顺一个方向搅拌，加花生油或牛油，香油，花椒面，酱油，盐，搅拌后加大葱继续搅拌，最后可加点淀粉搅拌，这样形更好。
5/9. 面醒好了，皮要擀薄点，可总专业烧麦擀面杖，没有普通擀面杖也行，薄皮大馅，一拢，如图。
6/9. 花型可由皮和馅的多少自由调整。
7/9. 上锅蒸15分钟。
8/9. 出锅，慢点拿，因为皮很薄。
9/9. 完成。
