| 主料 | ||
| 龙利鱼300克 | 鸡蛋1个 | 葱适量 |
| 菠菜200克 | 料酒适量 | 盐适量 |
| 味精适量 | 生粉适量 | |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | ||
1/7. 龙利鱼解冻后，剁成肉馅
2/7. 葱姜切末
3/7. 把葱姜末倒入鱼肉，打入鸡蛋，调入料酒、盐、味精，然后按顺时针使劲搅拌，让鱼肉上劲。
4/7. 加入少量生粉，再使劲搅拌上劲。
「温馨提示」减脂的姐妹尽量不放淀粉，生粉也要适量
5/7. 锅里烧开水，加入一点橄榄油
6/7. 汆丸子，勺子先蘸水（免得勺子粘肉），把肉丸在手心反复摔打，形成肉丸
7/7. 调小火，下完所有丸子，放入菠菜，开大火，水开关火
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