| 主料 | ||
| 烤鸭架一副 | 大白萝卜半个 | 姜2片 |
| 葱一段 | 香菜适量 | 枸杞适量 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | ||
1/9. 准备好食材；
2/9. 剔去鸭尖和烤鸭架上的大块鸭肉，再将其分割成块；
3/9. 砂锅上灶，不用放油，将鸭架放入锅中，小火加热，慢慢煸炒，将鸭皮中的油脂煸炒出来；
4/9. 加入热水（多加些），转大火，煮沸后继续煮5~10分钟，期间要撇去表面浮沫；
5/9. 此时锅中的汤色，已经可以看到明显的白色了；
6/9. 加入葱段和姜片，转小火，加盖焖煮40~60分钟左右，至汤色呈现浓郁的奶白色；
7/9. 白萝卜去皮，切滚刀块，加入锅中，大火煮开后，再次转小火，加盖煮至萝卜酥烂；
8/9. 加入适量盐调味；
9/9. 出锅时撒上香菜末和枸杞，趁热喝吧。
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