| 主料 | ||
| 猪肚丝200克 | 薏米两小碗 | 山药500左右克 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 胡椒适量 | 猪油两大勺 |
1/5. 猪肚处理好后切片
2/5. 葱段、姜块拍碎放入肚丝，然后加黄酒拌匀。
3/5. 捞出提前泡发的薏米，和肚丝拌匀后放置一段时间，便于去除肚丝异味
4/5. 按比例加水大火烧开，放入两勺猪油。翻滚后转中小火慢煨。待薏仁熟后，放入山药。加盐适量
5/5. 山药熟后就可放入胡椒粉，葱花起锅了
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