| 主料 | ||
| 山药200克 | 香菇100克 | 口蘑100克 |
| 平菇80克 | 鸡腿菇80克 | 杏鲍菇80克 |
| 辅料 | ||
| 洋葱或大葱80克 | 甜豌豆80克 | 姜15克 |
| 食用油20毫升 | 料酒10毫升 | 浓汤宝菌菇汤料1盒 |
| 白醋适量 | 白糖8克 | |
什菇山药煲的做法，共15个步骤
1/15. 准备材料。
2/15. 准备配料。
3/15. 菌类切均匀的块后在滚水中焯烫，加适量盐除菌约2、3分钟。
4/15. 捞出后用冷水冲去附着的浮沫，沥水备用。
5/15. 山药去皮，切滚刀块，可以泡在加了白醋的水中，防止氧化变黑。
6/15. 切好洋葱、姜片，甜豌豆粒过水（我用的是冷冻保鲜的）
7/15. 锅中烧热，倒底油，放入洋葱、姜片，炒香。
8/15. 倒入沥干水的菌菇们，翻炒均匀。
9/15. 快速把山药快沥水，汇入锅中与菌菇翻炒均匀。
10/15. 加入料酒去除土腥味，加半勺白糖提鲜。
11/15. 加入热水,不要用冷水。
12/15. 另起一灶，烧热沙煲。（不要太长时间干烧）
13/15. 连汤带菜一起倒入热沙煲中，加入浓汤宝，大火滚过后改小火炖煮入味。
14/15. 关火前加入豌豆粒，尝一下咸淡，我觉得浓汤宝够咸，基本不用加盐了。
15/15. 出锅时可以加点黑胡椒粉，也可以随个人口味滴几滴香油。
