| 主料 | ||
| 鸡腿适量 | 椰肉适量 | 香菇适量 |
| 辅料 | ||
| 大枣适量 | 枸杞适量 | 盐适量 |
奶香椰汁鸡的做法，共12个步骤
1/12. 买来的新鲜椰子，凿一个口，把吸管插入即可喝到鲜美的椰汁，很清甜，有浓浓的椰香，却不像罐装椰奶那般腻口。不过椰汁不要喝光光，留一部分炖鸡汤。
2/12. 将空椰壳在冰箱里冷藏数小时，这样更容易取椰肉。准备好给力的砸椰壳工具。
3/12. 砸开两半，可以看到椰壳内一层白白的椰肉。
4/12. 用勺子把椰肉取出，切条备用。
5/12. 温水中放小勺糖，把小香菇泡发，大概15分钟即可。
6/12. 鸡腿去骨切大块。
7/12. 炖锅里添适量水，放入陈皮和红枣煮开。
8/12. 另烧一锅水，水开后放入椰肉和香菇，略焯水后捞出，水也倒点不用。
9/12. 锅中添水，把鸡腿肉冷水下锅。
10/12. 水开后把鸡肉捞出，用热水冲去浮沫。
11/12. 把焯好水的香菇、椰肉和鸡腿放进炖锅里，烧开后撇去浮沫，大火烧开改小火，炖一个小时。
12/12. 出锅前加入泡好的枸杞和适量的盐，清香的椰子鸡即可上桌。
