| 主料 | ||
| 乌鸡一只 去毛约1250克 | ||
| 辅料 | ||
| 西洋参约20克 | 党参约8克 | 枸杞约8克 |
| 生姜4片 | 花生油适量 | 白酒适量 |
| 盐适量 | ||
1/7. 乌鸡去毛洗净，只留下鸡肾和鸡心，脚趾去指甲
2/7. 加入适量花生油、白酒，搅拌均匀，备用
3/7. 准备药材，这次我用了西洋参、党参、枸杞、生姜
4/7. 放入药材，加入大约1.5L温水（因为我用紫砂锅，如果用冷水的话，会比较难煮开，肉泡在冷水太久就会有腥味了）
5/7. 汤煮开未完全开的时候，用勺子把浮漂滤去（这点很关键，会影响到后面汤的味道和成色）~~
6/7. 大约煲1.5-2个小时，就可以喝了，喝之前再放入适量盐
7/7. 香喷喷的西洋参乌鸡汤出炉咯，很清补，最适合这个天气了~~
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