| 主料 | ||
| 猪蹄半只 | 红枣4颗 | 淮山18克 |
| 黄豆1把 | 蜜枣2颗 | 红皮花生1把 |
| 枸杞少许 | ||
| 辅料 | ||
| 生姜4片 | 盐适量 | |
1/6. 准备好材料，猪蹄洗干净剁成块。
2/6. 黄豆和花生提前泡40分钟，其他材料洗干净备用。
3/6. 锅内加水烧开，放入猪蹄块和4片姜，用大火煮去猪蹄的血水，捞出备用。
4/6. 除了枸杞外，所有材料和猪蹄连同4片姜一起放进锅中，加适量的水。
5/6. 用大火把汤烧开，转小火慢炖2小时左右，出锅前5分钟调入枸杞。
6/6. 关火前调入食盐即可。
猪蹄最好选前蹄的脚掌部分，这样煮出来的汤水不会太油腻，黄豆要选新鲜的，煮出来的汤水才鲜香，取出的猪蹄可以直接蘸酱油食用，也可以加些调料做成凉菜。
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