| 主料 | ||
| 鸡脚八个 | ||
| 辅料 | ||
| 花生一汤匙 | 莲子一汤匙 | 红枣适量 |
| 枸杞适量 | 姜五片 | 八角两个 |
| 葱十根 | ||
1/6. 鸡脚去脚趾尖，焯水捞出过凉，如果是冰冻的鸡脚，最好用花椒水焯，开锅放点料酒去腥。
2/6. 鸡脚，花生莲子红枣，葱姜八角一起放进冷水中。
3/6. 火烧开小火煮四十分钟，调入盐，鸡精，胡椒粉。
4/6. 炖到奶白色，捞出葱姜，放点香油即可。
5/6. 盛出用泡好的枸杞子和香葱末装饰即可。
6/6. 如果吃不惯白色的肉，可以沾生抽香醋二比一，放点香油，黑胡椒。也很好吃。
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