| 主料 | ||
| 生姜4-5片 | 冬瓜300克 | 大头虾7-8只 |
| 料酒少许 | 盐少许 | |
1/5. 首先把冬瓜去皮、切片，生姜切片，冬瓜皮保留装入茶包袋，备用；
2/5. 水烧沸之后，放入姜片，煮大约一到两分钟，直至姜的香味和辛辣完全出来；
3/5. 然后冬瓜皮、大头虾一同下锅，加料酒祛腥，再撒一点盐调味；
4/5. 待水再次沸腾之后，下冬瓜煮至半透明，即可出锅；
5/5. 盛盘后，撒一些葱花，一道清甜嫩滑的生姜冬瓜盐水虾就完成了；
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