| 主料 | ||
| 猪肉馅200克 | 青笋300克 | 姜适量 |
| 小葱适量 | 鸡蛋清1个 | 鸡粉适量 |
| 辅料 | ||
| 胡椒粉适量 | 淀粉适量 | 盐适量 |
1/8. 青笋去皮切成丝。
2/8. 肉馅内放入盐.淀粉，料酒.鸡粉.胡椒粉。
3/8. 葱切细.姜拍破兑成葱姜水.去除葱姜倒入水。
4/8. 按顺时针搅伴至上劲。
5/8. 锅内掺入清水水温到30度左右就可以将肉丸放入.并放入姜片.大葱节。
6/8. 将丸子全部放入锅中煮沸后.去掉泡沫。
7/8. 放入青笋丝煮两分钟.放盐.胡椒粉.鸡粉.香油.撒葱花就可以出锅了。
8/8. 一道老少皆宜的清淡肉丸汤就做好了。
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