| 主料 | ||
| 排骨小块1000克 | 莲藕1个 | 姜片适量 |
| 盐，鸡精适量 | （葱花香菜末）适量 | |
1/5. 排骨洗净放入有姜片的开水中，水再次开两三分钟 捞出放入凉水。
2/5. 捞出后的排骨放入凉水中洗净 我一般洗两遍 把浮沫啊 油啊什么的洗洗干净
3/5. 备汤锅 加水，放入洗净的排骨跟姜片 。大火煮开之后盖上盖子小火炖一个小时以上。
4/5. 藕洗净去皮 切成小块 ，一小时之后加入藕块 差不多炖10分钟，加入盐，再炖十分钟。炖至藕变粉时即可关好加入少量鸡精。全程大约100分钟。这个时候可以吃啦。
5/5. 爱吃葱花香菜的朋友撒些即可吃啦～【藕炖的时间久了 汤会有些黑 不影响口感哦】
1.姜片必须有哦 去腥 就不用加料酒了。2，排骨别太大 不好炖。3，炖汤我感觉是调料放的越少越好 要是就是原材料的鲜味 所以只放姜片去腥 毕竟是肉类。新鲜食材一起炖本来就是清甜 。所以个人建议不要乱价材料了。
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