主料 | ||
鸡腿肉200克 | 罗汉果半个 | 姜2片 |
葱段1个 | 虫草花30克 | 盐适量 |
枸杞子几粒 |
罗汉果虫草花煲鸡汤的做法,共4个步骤
1/4. 鲜的罗汉果很甜,去掉外皮,取内里的籽瓤,我这次加了小半个。
2/4. 虫草花洗干净,摘掉根部,用温水泡3分钟,然后滤掉水分待用。
3/4. 鸡腿肉斩块,放入开水锅飞水5分钟,将肉块上的浮沫冲洗干净。
4/4. 碗里放开水,加入鸡肉块,姜,葱,罗汉果,虫草花,放入蒸锅蒸1,5小时,用盐调味,撒上几粒枸杞子即成。
小窍门
虫草花不适合长时间泡水的,否则营养成分容易流失。也可以放入炖盅中蒸制鸡汤,可以更好的保留原汁原味,营养素也会更好的释放出来。