| 主料 | ||
| 羊肉1-2斤左右 | 羊脊骨500左右克 | 生姜适量 |
1/12. 羊脊骨或羊腿骨（砸开）500g-1000g左右
2/12. 羊油100g左右
3/12. 鲜羊肉500g左右（整块）
4/12. 生姜三大片
5/12. 将羊骨、羊油、羊肉放一起在煮锅内，姜片一起加入，一定记住只能放姜别的什么香料不放，不然汤色不白，盐也不放，（煮纯汤）
6/12. 加冷水没过羊肉和羊骨
7/12. 盖上盖子高火煮沸
8/12. 开锅煮沸撇清血沬
9/12. 高火持续煮沸20分钟左右转微火煨一小时以上
10/12. 汤煮沸半小时左右后用筷子扎羊肉可以扎透就捞出晾凉
11/12. 羊肉切片、放蒜蓉、油辣子、香葱末或香菜末
12/12. 冲入沸腾羊骨汤，鲜香美味的一碗：羊肉白汤
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