| 主料 | ||
| 海蛤（蛤蛎）500克 | 豆腐两块 | 虾仁适量 |
| 葱姜香菜适量 | ||
1/8. 准备好材料
2/8. 热锅下少油爆香姜片和葱段
3/8. 然后倒入吐掉泥沙并洗净的海蛤，翻炒1、2分钟
4/8. 倒入3碗清水，盖上锅盖慢慢煮
5/8. 海蛤全部打开，大概需要7、8分钟左右
6/8. 这时轻轻放入豆腐，小心不要搅碎。有汤汁浸泡即可，不用翻拌
7/8. 煮大概3-5分钟，待豆腐入味，最后洒上虾仁煮两分钟便可起锅
8/8. 装汤碗后洒上葱花和香菜便可上桌享用。这道菜不需要任何调味品（盐也不用）
贴一下网上让贝壳吐沙的办法，贝壳真可怜哎:
1：准备2个一样大的盆，把贝壳放在里面，将盆内放少量的水，扣在一起。上下摇晃大概5分钟左右。效果很好噢，又节约材料和环保！2：把贝壳装在盆里，倒入凉水抹过贝壳，滴入几滴食用油，15分钟左右可吐沙。3；把贝壳装在盆里，将淘米水倒入盆里抹过贝壳，10分钟左右吐沙。4：把贝壳装在盆里，倒入凉水抹过贝壳，倒入一碗面粉，搅拌至水浑浊，10分钟左右吐沙。
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