| 主料 | ||
| 木耳三四朵 | 波菜两三颗 | 油麦菜两三片叶子 |
| 鸡蛋一个 | 食用油适量 | 盐适量 |
1/3. 干木耳泡发后，用盐搓洗一遍冲水，放进开水煮半分钟左右，捞起放冷水泡着备用
2/3. 波菜，油麦菜一起洗干净备用
3/3. 烧开水放油放木耳煮半分钟左右，放波菜烫一下接着打鸡蛋下去，鸡蛋半熟后就放油麦菜加放油，起锅前放盐，完成。 青菜不能煮久，会破坏维生素多种物质。
鸡蛋不能放味精了哦，两者有相同的谷氨酸钠，味精会掩盖掉鸡蛋的鲜味
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