| 主料 | ||
| 羊腿骨1斤 | 羊肉1斤 | 豆腐2块 |
| 白菜100克 | 香菜50克 | |
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 料酒少许 | 醋少许 |
| 孜然面少许 | 白胡椒粉少许 | 鸡精少量 |
| 花椒少许 | 大料少许 | 桂皮少许 |
| 葱适量 | 姜适量 | |
1/3. 羊腿骨洗净,每根剁成两段可看到骨髓.放入电压力锅中,加一点料酒,花椒,大料,桂皮,葱段,姜片,鸡精,倒入水(多加些,依锅的大小,可加入2/3锅即可),炖25-30分钟;
2/3. 羊肉洗净切薄片,备用;豆腐切块,备用;白菜洗净,留菜叶,手撕成小片,备用;香菜洗净,切小段,备用;
3/3. 将炖好的羊肉清汤倒入沙锅中,开小火,依次放入羊肉,豆腐,白菜,豆腐,逐渐开大火,开锅后再次调到小火,盖锅盖炖2-3分钟,加入适量的盐,香菜,即可.
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